Untuk warga Kota Hujan, nama kopi cap Kopi Liong Bulan memang telah amat akrab serta tak asing lagi. Tidak cuma buat pencinta kopi di Bogor, namun para penggemar kopi lokal dari beberapa kota lain juga mengetahui kopi kemasan ini.
Kopi yang dikemas dengan bungkus plastik ini senantiasa terpajang di setiap warung-warung kelontong. Pabrik serta hasilkan kopi ini memang hanya ada di Bogor. Kopi Liong Bulan populer karena telah berdiri hampir tujuh dekade silam dan mempunyai ciri khas yang menjadi daya pikat untuk pencinta kopi.
Ciri itu ialah aroma kopi yang tajam plus kekentalannya waktu diseduh ialah kenikmatan tersendiri pada waktu diminum. Kopi ini memang populer dengan kekentalan serta ampas kopi yang tidak mudah mengendap turun.
Kopi Liong Bulan Di Bandung
Namun, tahukah masyarakat Bogor di mana markas Liong Bulan? Banyak orang mengira penghasil Kopi Liong beralamat di sebelah Pasar Anyar, Jalan Pabaton, Bogor Tengah.
Hampir Tak ada orang Bogor yang Tak pernah melihat atau merasakan kopi ini. Oleh sebab itu, kabar tentang tutupnya pabrik kopi tersebut langsung membuat kaget beberapa warga Bogor. Tapi kenyataannya hingga hari ini pabrik Liong Bulan masih berproduksi di kawasan Nanggewer, Cibinong, Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Jadi kabar gulung tikarnya kopi cap Lion Bulan ini tak betul.
Klarifikasi mengenai kabar tutupnya kopi yang legendaris ini pun resmi diumumkan oleh salah satu anak dari pemilik kopi berlambang Naga serta Bulan itu melalui akun Facebook resminya.
Ia menulis klarifikasi berita itu melalui kolom komentar di akun Facebook Pojok Bogor. Menurutnya, yang tutup ialah salah satu di antara toko penyalur Kopi Liong yang berlokasi di Jalan Pabaton nomor 2, Kecamatan Bogor Tengah, Kota Bogor.
Jadi, bukan pabrik yang tutup, seperti kabar yang santer dibicarakan orang. Dia juga menegaskan bahwa kopi tertua di Bogor itu akan terus memproduksi kopi untuk para pengemar kopi.
Kopi Liong Bulan memiliki citra rasa yang khas. Aromanya yang unik dan rasa pekat kopinya yang tidak sama membuat para barista banyak yang menjadi penikmat Kopi Liong bertahun-tahun. Ampas kopi yang tak mudah turun dan aroma yang khas waktu diseduh dengan air panas membuat kopi cap Liong Bulan ini mempunyai banyak pecinta sejak mulai diproduksi di Bogor, Jawa Barat, pada 1945.
Coba deh bikin percobaan antara kopi Liong Bulan dan kopi hitam lainnya, kopi Liong Bulan itu rasa serta aromanya strong, serta itu hanya ada di Bogor. Dari aroma serta rasanya kemungkinan Kopi Liong memakai jenis kopi arabika.
Kopi favorit mereka Tidak bakal dihasilkan lagi! Sungguh bencana. Padahal ternyata, yang tutup ialah toko kopi Liong di Pabaton itu, bukan pabriknya yang beralamat di lokasi yang berbeda.
Memang, pemilik toko kopi Liong di Pabaton masih berkerabat dengan pemilik pabrik kopi Liong. Mereka satu keluarga besar Liong. Tapi, bukan berarti satu toko tutup, pabrik juga tutup. produksi Liong terus berjalan.
Warga sekitar Pasar Anyar serta toko kopi Liong di Pabaton memberitakan, pabrik Liong berlokasi di kawasan Ciluar, Bogor Utara. Sesudah ditelusuri lebih jauh, alamat tepatnya pun ditemukan: Jalan Bintang Mas, Kelurahan Nanggewer, Kecamatan Cibinong, Kabupaten Bogor, Jawa Barat.
Sesampainya di Jalan Bintang Mas, deretan pabrik berdiri di sepanjang jalan. Sulit buat menemukan pabrik Liong sebab Tak ada satupun keterangan atau papan nama yang menjelaskan bahwa bangunan tersebut ialah pabrik kopi.
Benar saja, aroma harum unik kopi mengular dari bangunan itu, seperti menjadi penanda bahwa bangunan itu ialah pabrik kopi. Pabrik kopi Liong berukuran cukup besar.
Tidak ada satpam atau penjaga di luar area pabrik yang bisa dimintai keterangan. Gerbang utama menuju pintu pagar pabrik berjarak kira-kira tiga meter. Warna abu-abu tembok pabrik selaras dengan warna kelabu pagar. Terlihat beberapa bagian pagar telah berkarat serta berwarna kekuningan.
Berdasarkan info salah satu kerabat pemilik pabrik kopi Liong, pabrik kopi Liong ini telah berumur tua. Tak heran, karena tampilan pabrik memang kurang menggairahkan. Pabrik itu, sekarang diurus oleh generasi ketiga keturunan sang pendiri, Linardi Jap.
Aroma harum kopi yang terus-menerus tercium, menyatakan produksi kopi Liong memang Tidak berhenti. (Di sini) tempat hasilkan juga gudang. Jumlah pegawai pabrik Liong Tak menentu. Bisa bertambah seketika jika pemesanan meningkat dan hasilkan meningkat tinggi.
Namun kira-kira 50 orang karyawanlah. Jumlah itu bisa bertambah jika pesanan lagi meningkat. Misal pas lebaran. Pabrik kopi Liong tidak memiliki kebun kopi sendiri. Biji kopi yang mereka hasilkan adalah hasil membeli dari orang-orang atau penjual biji kopi. Mereka memilih biji kopi yang berkualitas baik tetapi berharga miring.
Mereka hanya memakai biji kopi yang diambil langsung dari petani di sejumlah daerah di Bogor dan luar daerah. Berdasar info petugas retribusi Dinas Perhubungan Kabupaten Bogor yang posnya berlokasi tepat di samping gerbang pabrik Kopi Liong Bulan di Jalan Bintang Mas, Nanggewer, pemasok bahan baku berasal dari daerah Lampung.
Disamping dari Lampung, truk-truk besar pembawa biji kopi ini berasal dari beberapa daerah sekitar Bogor, seperti Jonggol, Cianjur, serta Sukabumi.
Tidak ada angka pasti jumlah yang dihasilkan Liong saban harinya. Kopi Liong dikemas berbeda-beda, terdapat yang 25 gram, juga 80 gram. Tanpa pengawet, kopi Liong dapat bertahan selama tiga bulan dari tanggal produksi.
Untuk menikmati kopi legendaris ini, para penikmat kopi bisa membuat sendiri di rumah. Bisa datang serta membeli langsung ke toko kelontong yang menjajakan kopi cap Liong Bulan yang banyak tersebar di Bogor. Umpamanya di daerah Pasar Anyar, Bogor.
Atau yang tidak mau berburu kopi ini bisa memesan lewat toko online yang mulai banyak menjual Kopi Liong Bulan.
Harga Kopi Liong telah pasti murah. Seperempat kopi bubuk dijual seharga Rp 12.500, sementara kopi kemasan cuma Rp 1.000 per sachet. Tidak heran ia begitu digandrungi. Pada kemasan sachet Liong tercantum kode P-IRT yang berarti, kopi itu merupakan Pangan Industri Rumah Tangga yang masuk kategori usaha kecil menengah.
Pabrik Liong Bulan ini berlokasi di Jalan Bintang mas, Nomor 5/8, Kelurahan Nanggewer, Cibinong, Kabupaten Bogor.
Cara Bikin Minuman Kopi Liong
Ada satu tips buat menghasilkan Kopi Liong Bulan dengan cita rasa nikmat serta aroma yang kuat, sesudah air panas dituangkan ke dalam gelas yang berisi bubuk kopi, terlebih dahulu didiamkan sampai beberapa menit. Setelah itu, baru kopi diaduk, serta aroma unik Kopi Liong Bulan bakal tercium.
BELI KOPI LIONG BULAN DISINI
Sumber :
https://kumparan.com/kumparanfood/menyambangi-pabrik-kopi-legendaris-liong-bulan
https://bogor.tribunnews.com/2017/11/22/ternyata-ini-yang-membuat-kopi-liong-bulan-digemari-warga-kota-bogor-barista-ini-mengungkapnya?page=all
https://metro.tempo.co/read/1035503/legenda-kopi-bogor-pabrik-liong-bulan-ambil-biji-kopi-dari/full&view=ok
https://www.indonesiakaya.com/jelajah-indonesia/detail/menyeruput-kesegaran-kopi-liong-bulan
