Walaupun kopi arabika serta robusta barangkali terlihat serupa. Ada beberapa perbedaan yang membedakan secara signifikan dari kedua jenis kopi terkenal ini. Daftar berikut memperlihatkan beberapa perbedaan mendasar.
Perbedaan Robusta Arabika
Keadaan Lingkungan
Pohon kopi arabika umumnya tumbuh di antara ketinggian 2,5-4,5 meter (8.2-14,7 kaki), membutuhkan suhu antara 15 ° -24 ° C (59-75 ° F) dan curah hujan tahunan kira-kira 1200-2200 mm / tahun.
Robusta tumbuh sedikit lebih tinggi pada 4,5-6,5 meter (8,2-21,3 kaki), membutuhkan temperatur yang lebih hangat 18 ° -36 ° C (64-97 ° F) dan curah hujan lebih sedikit (2200-3000 mm / th) ketimbang arabika.
Dalam hal hasil, Arabika memproduksi lebih sedikit kopi tiap hektar ketimbang robusta, sehingga modal mengembangkan arabica jauh lebih tinggi.
Bentuk Biji Kopi
Biji kopi Arabika mempunyai bentuk elips yang sedikit lebih besar ketimbang kacang robusta yang lebih kecil serta lebih bulat. Perbedaan struktural juga terdapat antara kacang-kacangan, yang barangkali menguraikan mengapa kedua kacang panggang terpanggang dalam keadaan yang sama.
Kafein serta Asam Klorogenik
Sebab rasa pahit mereka, baik itu kafein ataupun asam klorogenik (CGA) diyakini bertindak sebagai penghambat serangga dan hewan. Karena Robusta mengandung sekitar dua kali konsentrasi kafein dan CGA, maka tumbuhan ini jauh lebih ‘kuat’ di alam bebas.
Kandungan Gula dan Lemak
Arabica mengandung hampir 60% lemak lebih dan hampir dua kali konsentrasi gula dari pada robusta. Dampaknya gula ini memainkan peran penting selama tahapan pemanggangan dalam menciptakan sebagian senyawa aromatik kunci, serta berperan pada badan karena tingkat zat terlarut yang lebih tinggi.
Penyerbukan
Arabica ialah tanaman yang menyerbuki dirinya sendiri, yang berarti tumbuhan akan mempunyai mutasi lebih sedikit serta variasi yang lebih sedikit sepanjang siklus hidupnya dibanding dengan robusta.
Jumlah Kromosom
Arabica mempunyai dua kali lipat jumlah kromosom pada 44 dari robusta pada 22.
Nah, setelah mengenal perbedaan antara dua macam kopi diatas, para pembaca lebih tertarik menikmati kopi yang mana nih, robusta yang kuat atau arabika yang kaya akan rasa?
(Sumber : https://male.co.id/detail/4090/menilik-perbedaan-kopi-arabica-dan-robusta-story-0, https://www.jeniskopidunia.web.id/perbedaan-kopi-arabica-dan-robusta/, https://lifestyle.kompas.com/read/2017/09/11/083356720/apa-beda-kopi-arabica-dan-robusta?page=all, https://gaya.tempo.co/read/1020772/hari-kopi-sedunia-ini-perbedaan-kopi-robusta-dan-arabika/full&view=ok, https://apaperbedaan.com/kopi-arabica-dan-kopi-robusta/, https://www.dictio.id/t/yuk-pahami-perbedaan-kopi-arabica-dan-kopi-robusta/121930, http://anakkopi09.blogspot.com/2018/08/kopi-arabica-dan-robusta.html)
Tag :
Arabika dan Robusta Bedanya,
Arabika dan Robusta Perbedaan,
Bedanya Kopi Arabika dan Robusta,
Bedanya Kopi Robusta dan Arabika,
Kopi,
Membedakan Kopi Arabika dan Robusta,
Perbandingan Arabika dan Robusta,
Perbedaan Kopi Arabika dan Kopi Robusta,
Perbedaan Kopi Arabika Liberika dan Robusta,
Perbedaan Kopi Arabika Robusta dan Liberica,
Perbedaan Kopi Robusta dan Arabika
