Perbedaan Roasting Kopi Arabika dan Robusta

Dari sekian banyak jenis varian biji kopi yang ada, ada dua varian biji kopi yang paling umum untuk dinikmati di dalam sajian kopi kita sehari-hari. Kedua varian tersebut ialah biji kopi arabika dan robusta.

Sayang rasanya jika sampai saat ini ini kita tak mengetahui perbedaan dari kedua jenis varian kopi tersebut. Arabika serta robusta memiliki perbedaan yang signifikan dari sudut pandang rasa, kondisi penanaman sampai harga jual.

Perbedaan Daun Kopi Arabika dan Robusta

Ukuran Biji Kopi

Biji kopi Arabica lebih besar dan lebih condong berbentuk lonjong, Sedangkan biji kopi Robusta berbentuk lebih bulat.

Ketinggian tempat tanam

Kopi Arabika (Coffea arabica) berkembang di area dengan ketinggian 700-1.700 mdpl dengan temperatur 16-20°C. Sementara itu kopi Robusta bisa berkembang dan hidup di daerah dengan ketinggian 400-700 mdpl dengan temperatur 21-24°C.

Aroma

Kopi Arabica memiliki aroma wangi mirip aroma percampuran bunga dan buah, Sedangkan Kopi Robusta mempunyai aroma manis yang unik.

Cita rasa

Kopi Arabica populer dengan jenis kopi yang bercita rasa asam yang tidak dimiliki oleh kopi Robusta. Arabica pun mempunyai tekstur yang halus, sehingga lebih kental di mulut. Kopi Arabica pun lebih pahit ketimbang kopi Robusta. Kopi Robusta mempunyai tekstur yang sedikit lebih kasar di lidah, serta rasanya lebih manis kayak cokelat.

Kadar kafein

Biji kopi Arabica memiliki kandungan kafein yang lebih rendah dibanding biji kopi Robusta. Kadar kafein pada kopi Arabica sebesar 1,2%, Sementara itu kadar kafein pada biji kopi Robusta sebesar 2,2%.

Secara umum, orang yang telah mengetahui serta merasakan bermacam jenis kopi, bakal lebih selektif memilih kopinya. Itulah sebabnya makin banyak kedai kopi yang menyajikan berbagai varian kopi Arabica.

Walau begitu, masalah rasa adalah selera masing-masing orang. Ada yang suka kopinya pahit, sebagian lagi ada yang suka lebih kompleks. Kata pepatah, "De gustibus non est disputandum", selera bukanlah hal yang bisa diperdebatkan.

(Sumber : https://male.co.id/detail/4090/menilik-perbedaan-kopi-arabica-dan-robusta-story-0, https://www.macamkopidunia.web.id/perbedaan-kopi-arabica-dan-robusta/, https://lifestyle.kompas.com/read/2017/09/11/083356720/apa-beda-kopi-arabica-dan-robusta?page=all, https://gaya.tempo.co/read/1020772/hari-kopi-sedunia-ini-perbedaan-kopi-robusta-dan-arabika/full&view=ok, https://apaperbedaan.com/kopi-arabica-dan-kopi-robusta/, https://www.dictio.id/t/yuk-pahami-perbedaan-kopi-arabica-dan-kopi-robusta/121930, http://anakkopi09.blogspot.com/2018/08/kopi-arabica-dan-robusta.html)